Muchas veces vemos productos que en sus etiquetas dicen: libre de grasa, bajo en carbohidratos, bajo en sodio, etc. Así creemos que los Productos Light son la mejor opción para una Dieta saludable.
¡RECUERDA: Dieta es todo lo que comemos a lo largo del día, saludable o no!
Pero ¿son realmente buenos estos productos?
La verdad es que estos alimentos en ocasiones contienen elevadas cantidades de azúcar, sodio o grasas para contrarrestar las otras reducciones.
Para saber si realmente este alimento es saludable deberás buscar en la etiqueta o contenido nutricional.
Si te fijas podrás notar que por ejemplo cuando se reduce el sodio se incrementa el azúcar o cuando se bajan las grasas se incrementa el azúcar y así.
¿Por qué ocurre esto?
Por el sabor y la textura de los productos.
Para nadie es un secreto que el sabor cambia cuando reduces algún ingrediente que sirve de intensificante como sal, azúcar, almidones, grasas, entre otros, es por ello que para realzar el sabor del alimento y que sea apetitoso agregan más de otros ingredientes.
Entonces, si estas buscando un alimento saludable bajo en sodio (sal), bajo en azúcar, bajo en grasas, debes mirar las cantidades que contiene ese alimento de otros alimentos como azúcar, jarabe de alta fructosa, grasas, sodio, etc.
Las etiquetas de contenido nutricional en la parte de atrás del empaque del alimento siempre muestran esta información, ya que es una norma.
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) dicta los siguientes estándares para ciertos alimentos catalogados como precursores de enfermedades cuando se consumen en altas dosis diarias para adultos, como:
Sodio: Menos de 5 gramos al día.
Azúcar o sus derivados: Menos del 10% de la ingesta diaria (entre 25 a 50 gramos al día).
Grasas: Menos del 30% de la ingesta diaria en grasas no saturadas y menos del 10% en grasas saturadas, evitando Grasas Trans.
Así que si deseas adquirir este tipo de alimentos la recomendación siempre será comparar el contenido nutricional con los productos normales para saber si realmente estos productos light son la mejor opción ó si son perjudiciales en otros aspectos.
Fuente:
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
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